【これマメな】ラタトゥイユ

 ◆ロッテリア ラタトゥイユ仕立ての絶品チーズバーガー、タンドリーチキンバーガーが発売

2015-06-04 20.59.30

 

うちの本題は 「ラタトゥイユ」について。

 

ラタトゥイユラタトゥユ(フランス語: ratatouille)とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理である。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。うまみを出すためにベーコンなどの肉類を入れたり、唐辛子を用いる工夫がある。

そのまま食べるか、パンと共に食べる。パスタソースにすることもある。白ワインとよく合う。熱い状態で食べてもよいし、冷やして食べてもよい。

軍隊や刑務所で出される料理であったため、日本語におけるいわゆる「臭い飯」と同意語として使われることがあり、まずい料理、粗末な料理の代名詞としてフランス人の口に上ることもあるが、新鮮な野菜で作られたものは「ニース名物」の名に恥じないものである。

 

ラタトゥイユ – Wikipedia より

 

 ラタトゥーユ だと思ってたけど、正確にはラタトゥイユなのね。

 なんか最近TVで見て、気になったので。そんだけ。

 

 


ステーキのようにジューシーな「ラタトゥイユ仕立ての絶品チーズバーガー」ロッテリアで発売 – 週刊アスキー
http://weekly.ascii.jp/elem/000/000/343/343152/

 

ロッテリア
http://lotteria.jp/news_release/2015/news06030002.html

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